드립 직후에 뜨거운 상태보다는 살짝 온도가 내려간 상태에서 보다 원두의 특징적인 풍미를 잘 느낄 수 있습니다.

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풍부한 검은 베리향과 꽃향기가 먼저 인상적으로 다가오는 동시에,

와이니한 산미와 잘 익은 과실의 단맛과 초콜릿 풍미,

로스팅에서 부여된 부드러운 토스트한 쌉싸름함,

마지막으로 무산소 발효 특유의 숙성향 들이 조화롭고, 복합적인 풍미를 연출합니다.

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내추럴임에도 워시드와 유사한 깔끔함도 느껴집니다.

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발효 기법 상 대량 생산이 어럽기 때문에 비교적 고가이지만, 트렌디함을 추구하는 분들께 추천합니다^^

아마 와인 좋아하시는 분들은 대부분 만족해하실 것 같습니다~

블로그 포스팅 : https://dolmory9.blog.me/221744646185