상품명 | [20.10~21.01] 케냐 뚱구리 PB |
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영문상품명 | Kenya Thunguri PB Top |
판매가 | 10,000원 |
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원산지 : 케냐 Kenya
지역 : 키린야가 Kirinyaga County
농장 : 뚱구리 Thunguri
고도 : 2500m
품종 : SL28, SL34, Ruiru11, Batian
가공법 : 풀리 워시드 Fully Washed
Kibirigwi 협동조합은 1953년에 등록되었고 Karatina 타운에서 약 5km 정도 떨어져 있고 Nairobi에서 112km정도 거리에 있습니다.
잘 익은 체리를 선별하여 핸드 피킹합니다. 체리는 수확한 당일에 Wet mill로 옮겨집니다.
체리들은 Kangocho의 깨끗한 물을 활용하여 습식 과정을 거치게 됩니다. 작업에 사용되는 물은 환경보호를 위해 재순환 됩니다.
발효 작업과 세척 후에 태양열 건조가 이루어지고, 2차 프로세싱을 위하여 드라이 밀로 옮겨집니다.
10월에서 2월 사이에 주로 수확합니다.
자몽ㆍ군밤ㆍ카카오ㆍ흑설탕ㆍ카라멜
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