진한 다크 초콜릿 풍미에 살짝 스치는 달콤한 과일 노트가 아주 좋았습니다. 생각보다 강배전이긴 한데 그래도 맛있었습니다. 다른 원두들도 구입해보고 싶네요. 

배송되어 오는 커피,  늘 만족하며 즐기고 있습니다.이번 커피는 처음 느껴보는 향기와 맛에  행복한 마음마저 듭니다.스테이위드 커피를 알게 된 것에 감사합니다.^^

직원분들 설 선물로 드렸는데 너무 좋아하시네요. 덕분에 향기 가득한 설날 보낼 것 같습니다. 감사합니다😊

일주일 전 지인으로부터 커피 선물을 받아 시음한 것이 처음 스테이 위드 커피를 알게된 계기였습니다.조금 무리한 일정이였지만 처음 마셔본 강렬한 향과 맛을 따라 겨우 시간을 만들어 집사람과 방문해보았습니다.제가 맛본 커피는 올해의 베스트 픽 5 한정판 이었습니다. 각각의 맛이 독특해서 커핑노트를 적자면 기~~~일게 적을 수 있겠지만 그건 시음자의 공간으로 남겨두고 오늘은 방문기를 적어보려합니다.앞서 적은 데로 스테이위드커피를 알게된 후 1주일 만에 제주도로 향하게 한것은 궁금함이였던것 같습니다.어떻게 이런 맛이 나는지, 어떤 노하우가 있는지 직접 보고 싶었습니다. 얌전히 커피 두잔을 들고 3층에서 시음을 하였습니다.역시 플로럴 하면서 상큼한 신맛이 잘 어울린 훌륭한 맛이 났습니다. 커피가 아니라 요구르트나 레몬차같은 커피 맛이였습니다1시간을 넘겨 시음을 하며 아내와 즐거운 시간을 가진 후 다음 스케쥴을 위해 차로 이동하기 위해 1층으로 내려왔을 때 때마침 사장님과 만났습니다. 잠시 말씀을 나누려 했던것이 거의 한시간을 넘긴 담소가 되었습니다.  처음 만난 사장님이 사장이신지는 얘기 중 알게 되었고 저는 스테이 위드 커피는 1주일 전 처음 알게된 전혀 관계없는 사람입니다. 사장님의 친절함 덕분에 로스팅 룸 내부를 구경할 수 있는 기회를 가졌습니다. 핸드픽을 하는 진지한 모습의 바리스타들과 다소 소박한 모습의 그러나 온도와 습도가 잘 관리된 생두 창고까지 구경했습니다. 에스메랄다 게이샤가 백채로 보관된 보물창고 이더군요. 처음 만난 사람과 커피를 주제로 이렇게 길게 즐겁게 얘기할 수 있다는것도 참 즐거운 경험이였습니다. 즐거운 시간을 같이해준 박사장님과 창고와 로스팅룸을 구경시켜주신 친절함, 그리고 맛있는 커피를 서빙해주신 스텝 모든분께 감사하다는 말을 전합니다.

저는 여러 원두를 먹어봤지만 스테이위드커피만한 곳이 없네요!

네추럴 특유의 풍부한 향을 기반으로 밸런스와 밀도감이 좋은 원두 커피입니다.봉투를 열었을 때부터 기대감이 상승하는 원두 커피입니다^^(커피 정기구독 중이라 그냥 받아서 즐겼는데, 역시나 가격대가 있는 프리미엄 원두 커피였습니다 ㅎㅎ~)추출후에 느껴지는 아로마로는 메이플 시럽, 달고나, 군고구마, 초콜릿, 약간의 숙성향 입니다.함께, 느껴지는 과실향은 복숭아, 살구, 레몬, 오렌지, 체리, 블랙커런트, 블루베리입니다.산미는 라운드하고, Winey하며, 식으면서 점차 강해지는 편입니다.단맛은 쌉싸름함을 동반하며, 풍부한 편입니다.피니쉬에는 라운드한 레몬/오렌지 시트러스 (산미), 메이플 시럽, 달고나, 군고구마 (쌉싸름함을 내포한 단맛), 그리고 약간의 숙성향으로 마무리 됩니다.밀도감과 구조감이 인상적인 원두 커피입니다. 콜롬비아 원두 커피는 편차가 큰 편인데, 좋은 인상을 남긴 원두 커피입니다. 좋네요~^^블로그 포스팅 : https://blog.naver.com/dolmory9/222172270579ㅂㄹqm

너티하고 벨벳같은 텍스쳐와 바디감이 매력적으로 느껴집니다.미디엄 레벨의 적당한 단맛에 부드러운 레몬 시트러스가 더해져서, 밸런스가 좋습니다.(커피 프로파일을 봐서 그런지, 식으면서 레몬 → 자몽향도 살아나는 듯 합니다 ㅋㅋ~)​살구, 바닐라, 카카오, 산뜻한 꽃향기, 곡물, 자스민, 약간의 박하 향이 더해져서 다채롭게 느껴집니다.너티함 (고소함)이 강한 편인데, 카카오 특유의 오일리 함도... 느끼할 수도 있지만, 레몬 / 자몽 시트러스가 잘 잡아주기 때문에 상호간에 밸런스에 좋은 점수를 주고 싶습니다.​식어도 맛이 있고, 클린함과 깔끔함도 좋기 때문에, 업무 중에 한 컵의 커피가 필요하신 분들께 추천할만 합니다.​로스팅 10일 후와 16일 후에 즐기는 것인데... 기간에 따라 다른 느낌을 받았습니다^^(16일째 되는 날에는 과거보다, 멘톨, 아몬드, 살구, 카카오, 바닐라, 자몽 시트러스 등이 보다 잘 느껴집니다. 저의 부족한 핸드드립 베리에이션 탓일 수도 있겠지만요 ㅎㅎ~)​왠지 따뜻한 햇살 아래에서 마시면 더 맛있을 것 같은데, 계절은 제법 쌀쌀해 졌네요 ㅎㅎ~다들 건간 유의하세요~^^​Ps. 일찍 일어난 덕분에, 토요일 새벽 5시 반에 핸드드립 후, 6시 반까지 작성 ㅋㅋ~

안녕하세요.8월에 주문해서 드립백 커피를 마셨는데 맛이 너무 좋아서 반해서 이번에 2박스를 시켰습니다. 그런데.. 맛이 좀 틀린거 같아요.똑같이 핸드드립해서 마셨고, 맛이 처음에 맛보았던 깊은 맛과 구수함이 없어요ㅡ 다른 종의 커피같은 느낌이 들어요. 지금 2통째 마시고 있는데.. 다시한번 6개 시켜먹어볼거고 만약에 맛이 틀린거라면 주문을 안해야겠어요. 커피종류가 바뀐건 아니겠죠?

봉투를 오픈했을 때와 분쇄 후의 향미부터 강하게 올라오며, 복합적입니다.​분쇄 후에는 열대과일 (멜론, 구아바), 복숭아, 플로럴, 스위트, 너티함이 느껴지며,추출 후에 아로마로는 플로럴, 열대과일, 허브, 베리 (자두, 라즈베리), 너티, 숙성, 곡물향 들이 느껴집니다.​단맛이 상당히 강한 편이며,쓴맛은 거의 느껴지지 않으며,산미는 Winey하며, 라운드해서... 크게 자극적이지 않습니다.전체적으로, 밸런스도 뛰어나서... 아마추어인 저로썬 크게 부족함을 느낄 수 없었습니다^^​내추럴임에도, 깔끔한 클린컵이 좋고, 동시에 실키한 텍스쳐에서 비롯된 좋은 마우스필을 느낄 수 있습니다.​피니쉬에는 감칠맛, 흑설탕, 베리, 버터, 아몬드, 박하, 열대과일, 곡물, 허브, 숙성향 들로 마무리되며, 입 안에서의 지속 시간도 긴 편입니다.블로그 포스팅 : https://dolmory9.blog.me/222100002357

봉투 오픈 직후와 원두를 분쇄했을 때에 퍼지는 향기부터 범상치가 않습니다. 기대감 뿜뿌~!!​오렌지와 베리 계열의 산도는 부드럽고, 너티한 바디가 잘 감싸줘서... 고급스럽고, 자극적이지 않습니다.​초콜릿, 베리, 오렌지 계열의 단맛이 강한 편입니다.​아로마부터 피니쉬까지 약간의 스모키함이 느껴지지만, 쓴맛은 강한 편은 아닙니다.​바디는 M ~ Medium-Full로서 묵직하지 않으면서도, 너티함이 풍부해서... 입 안을 가득 채워주는 듯한 짜임새가 가장 인상적인 포인트였습니다.그 밖에 곡물, 보리차, 허브 향도 전반적으로 느껴집니다.​피니쉬에는 너티, 베리, 체리, 곡물, 보리차, 허브, 그리고 약간의 버터와 스모키 함으로 마무리 됩니다.​전반적으로 짜임새와 밸런스가 좋고,너티 & 버터향이 가미된 바디감과 초콜릿, 베리, 오렌지 계열의 단맛이 풍부한 원두 커피를 선호하는 분들께 추천합니다.​편안한 스타일로서, 식으면서 풍미가 풍부해집니다. 아마도, 더운 여름날 ICE로 즐겨도 만족하실 듯 하네요~^^블로그 : https://dolmory9.blog.me/222067568564

가장 먼저, 인상적인 바디감 베이스에 은은하게 퍼지는 잘 익은 오렌지와 부드러운 스모키 간에 어울림이 인상적입니다.​잘 익은 오렌지의 부드럽고 미려한 산도는 Medium잘 익은 오렌지와 복숭아, 시럽류의 단맛은 Medium ~ Medium+은은하게 퍼지는 부드러운 스모키의 쓴맛은 Medium-​워시드 답게 깔끔하며, 플로럴과 너티함과 함께... 산도, 단맛, 쓴맛, 바디감 간에 밸런스가 인상적입니다.​복합미나 강도가 특별하기 보다는 거슬림없이 편안함이 강점입니다.(뭐든지, 스테디 셀러는 거슬림이 없는 것이죠~^^)​식을수록 산도와 과실향이 살짝 강해집니다.아이스 또는 아메리카노/라떼와 같은 에스프레소 베리에이션도 좋을 것 같다는 생각을 가져보았습니다^^블로그 : https://dolmory9.blog.me/222074310691

그냥 아침에 눈을 뜨면 오늘의 커피향을 떠울립니다. 답답함 코로나 일상을 버텨나가게 하는 힘이되었어요. 지난 해 겨울 제주도& 스태이위드 커피 방문 때에 이런 시기가 올 줄은 상상도 못했죠. ㅠㅠ 매일 아침 신선한 커피향에 힘을 얻고 새 날을 다시 시작 합니다! 감사합니다~!

잘 익은 파파야, 복숭아, 살구, 오렌지, 배와 같은 과실향과, 레몬그라스, 타임과 같은 허브 향이 매력적입니다.​버터와 너티함이 강한 편이며, 은은한 자스민과 타임향...초콜릿과 잘 익은 과일 계열의 단맛도 강한 편이며, 로스팅에 비해 산도가 부드럽습니다.원두 커피 역시 와인처럼 유행에 민감하다고 생각하는데,너티함, 풍부한 단맛과 과일향, 감미로움, 부드러운 산미와 적당한 부드러운 쌉싸름함... 상당히 트렌디한 원두 커피라고 생각합니다^^더운 여름날... ICE로 즐겼는데, 역시나 에티오피아 원두답게 만족스러웠습니다^^너티, 버터, 단맛, 부드러운 시트러스와 산도, 자스민, 타임 계열의 허브향, 적당한 쌉싸름함...특히, 더운 여름날 추천할만한 원두 커피입니다^^블로그 :  https://dolmory9.blog.me/222062589999

블렌딩 이름의 영향 탓인지... 제주에서 마주한 맑은 바닷가와 파도가 연상되는 원두 커피입니다.아마도 플로럴, 제주 감귤, 너티함, 웬지모를 시원함 등이 어우러진 탓이라고 생각됩니다^^​분쇄후 향미 (Fragrance)와 코로 느껴지는 아로마가 짙은 편입니다.입 안에서 머금었을 때, 올라오는 아로마가 기분 좋게 만듭니다.카라멜, 감귤, 스위트, 플로럴, 복숭아, 너티, 마카다미아, 아몬드, 자스민 등이 은은하게 올라옵니다.​쓴맛은 거의 없으며, 단맛은 강한 편입니다.​산도가 높은 편인 에티오피아와 코스타리카 원두를 블렌딩했음에도, 크게 높지는 않았습니다. M ~ M+정도~워시드 잘 만드는 산지답게 깔끔함을 주며, 은은한 시트러스 과실향이 느껴집니다.​꽃향기와 과실향이 짙은 편이며, 자스민과 허브향이 느껴집니다.과일향 (감귤, 체리, 자몽), 자스민, 은은한 단맛, 부드러움으로 마무리되면서,전체적으로 부드럽고, 깔끔하고, (제주도에서의 즐거운 추억이 연상되는) 기분 좋은 풍미를 선사합니다.​화사함, 깔끔함을 주기 때문에, 편온한 주말 아침을 여는 원두커피로 추천합니다.역시 원두 자체도 좋아야 하지만, 블렌딩 이름을 잘 지어야...ㅋㅋ~​블로그 포스팅 : https://dolmory9.blog.me/222034312378

분쇄 후 향미 (Fragrance)부터 고소함이 진하게 올라오면서, 기대감을 올려줍니다^^추출후 바디에서는 풍부한 너티함과 높지 않은 산미, 구수한 곡물향이 어우러져서 한국인들이 선호하는 풍미를 보여줍니다.​​초콜릿과 카라멜 계열의 단맛이 강한 편이며,​자두, 블랙베리, 복숭아 계열의 과일향을 동반한 Winey한 산미는 강하지 않고, 부드럽습니다.(높은 산미를 즐기지 않는 분들도 충분히 즐길 수 있는 레벨입니다)​쓴맛은 거의 없습니다. 스모키와 약간의 타닌의 쌉싸름한 정도...​구수한 곡물향, 플로럴...식으면서 약간의 타닌이 올라오며,은은한 민트향이 피니쉬까지 이어집니다.​피니쉬는 구수함, 박하, 스위트, 스모키, 약간의 타닌이 제법 길게 이어집니다.​​전체적으로, 복합미보다는 밸런스와 견고함이 매력적인 원두 커피입니다.​​한정 판매라는데... 만족감 대비 가격도 저렴한 편입니다.높은 산도를 선호하지 않고, 밸런스 좋고 편안한 원두 커피를 좋아하는 분들께 추천합니다.특히, 은은한 민트향을 좋아하는 분들이라면 당장 구입 각...ㅋㅋ~블로그 : https://m.blog.naver.com/dolmory9/222021515075