고품질 예멘 커피-리뷰::스테이위드커피

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예멘 타헤르 자디 내추럴 나노랏

40,000원

고품질 예멘 커피

hdg**** (ip:)

 스위커에서 출시한 예멘 원두는 거의 다 먹어봤습니다만 하나같이 일픔이네요. 이 원두는 화려한 맛은 없으나 은은한 살구 향이 느껴지는게 독특합니다. 부드러운 산미와 함께 밸런스 좋게 넘어가고 입안에 과일향이 맴돕니다. 가격은 다소 비싼거 같아 아쉽습니다. 잘 추출하면 과실향을 더 선명하게 뽑을 수 있을것 같은데 혹시 하리오 v60기준으로 저세한 레시피 알려주실 수 있으신가요?

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  • 스테이위드커피 2024-02-09 0점
    스팸글 안녕하세요~ 일품이라 말씀해주시니 힘이 납니다.
    잘 추출하면 과실향과 진득한 단맛이 좋은 커피입니다. 그것은 분쇄입자에 따라 확연하게 달라질 수 있습니다.
    분쇄입자를 가늘게 하면 진득한 닷맛과 복합성이 좋아집니다.
    반대로 분쇄입자를 조금 굵게 하면 상큼한 과일향과 클린컵이 좋아진답니다.
    저희가 권장하는 하리오V60 추출 레시피는
    1. 93도의 물로 40초간 뜸 물량은 원두 20g에 30g
    2. 2'20"총추출 시간
    3. 총 투입 물양 : 310g
    4. 추출량은 270g
    그리고 깔끔한 과일향을 위해서는 체프 제거를 해주세요. 체프 제거 용이한 기구로는 에어브러쉬 (카메라 먼지 제거용)사용하시면 좋습니다.
    저희가 조만간 엑세서리 품목으로 에어브러쉬 온라인 판매 시작할 거예요. 물론 매장에서는 현재 판매하고 있답니다.
    설 맛있는 음식과 커피와 함게 즐거운 시간보내세요~
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