좋은 원두는 빛깔부터 다르고, 분쇄했을 때 방안을 가득 채우는 향미 (Fragrance)부터 기대감을 일으킵니다.

이 원두가 그런 원두 중에 하나입니다^^

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개인적으로 에티오피아와 케냐 원두를 블렌딩한 듯한 느낌의 온두라스 원두를 선호합니다만, 이 원두는 특히 인상적입니다.

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전체적으로 잘 익은 블루베리, 라즈베리, 체리, 딸기가 연상되는 과실향과 플로럴 향이 풍부하게 올라오며, 밀도있고 리치한 텍스쳐, 그리고 깔끔하고 바삭한 산도 간에 밸런스가 좋습니다.

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쓴맛은 입 안에 낮게 깔린 안개가 연상되는 부드러운 스모키함과 달고나의 뉘앙스가 올라오며,

단맛은 블루베리, 밀크초콜릿, 달고나가 어우러져서 강한 편입니다.

산미는 붉은 과실향을 동반한 바삭한 산미가 혀의 표면을 코팅한 듯한 느낌을 주며, 단맛을 잘 잡아줍니다.

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그밖에 에티오피아 원두가 연상되는 우드함도 살짝 느껴지고, 베이스에는 자스민과 홍차향도 느껴집니다.

식으면서 과실향은 더욱 살아납니다.

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크리스피한 산도 때문에 그런지, 바디는 벨벳보다는 고운 모래에 가깝습니다.

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와인으로 비유한다는 이탈리아 프리미티보 또는 아마로네가 생각됩니다^^

만족감에 비해 가격도 좋아서, 단맛, 산미, 쓴맛, 바디 간에 밸런스가 좋고 풍부함을 선호하는 분들께 꼭 드셔보라고 추천할만한 온두라스 커피 원두입니다.

블로그 포스팅 : http://dolmory9.blog.me/221827171597