[21.11~23.11] 콜롬비아 엘파라이소 리치::스테이위드커피

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[21.11~23.11] 콜롬비아 엘파라이소 리치품절

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복숭아, 요거트, 리치
기본 정보
상품명 [21.11~23.11] 콜롬비아 엘파라이소 리치
영문상품명 Colombia El Paraiso Lychee
판매가 17,000원
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상품정보 복숭아, 요거트, 리치
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드레스 화이트 색상 이미지-S6L2
C1 콜롬비아 엘파라이소 리치
 Colombia El Paraiso Lychee

#복숭아  #요거트  #리치

드레스 모델 착용 이미지-S1L1
내추럴 또는 허니 프로세싱은 세심한 공정관리를 통해 과한 발효취를 통제하면서 10여년 전부터 많은 커피 애호가들로 부터 사랑을 받고 있는가공방식입니다. 
최근에는 이 단계를 더 뛰어넘은 무산소 발효 프로세싱이 많은 커피 전문가들로 부터 관심을 받고 있습니다. 이 프로세싱은 와인 가공시 쓰이는 방식으로 좀 더 깊이 있는 향미를 만들어 내는 공법으로 
커피 농장에서 벤치마킹 한 것 이라고 합니다.
더블 무산소 발효 프로세싱은 체리 상태에서 파치먼트 상태에서 두번 적용하여 특정 과일의 캐릭터가 분명하고 좀 더 깊이있게 표현됩니다. 
또한 요거트 느낌이 향미에서 질감에서도 잘 표현된 신기한 커피입니다.
엘 파라이소 농장은 2018년 콜롬비아 컵 오브 엑설런스에서 10위, 2019년 24위에 랭크되어 큰 관심을 불러 일으켰던 농장입니다.
드레스 모델 착용 이미지-S6L19

Diego와 그의 팀은 자체 수집 미생물을 사용하는 것과 같은 고급 발효 및 세척 기술을 개발했습니다.
그리고, 응축 원리에 따라 작동하는 환경 친화적인 건조기를 개발했습니다.

콜롬비아에서 다양한 유형의 미생물과 효모를 빈에 첨가하여 발효시험을 시작한 최초의 농부 중 한 명이었습니다.
그는 혁신, 기술 통합 및 최고의 재배 및 가공 관행을 통해 생산을 개선하는데 전념하고 있습니다.

깊이 있는 향미를 갖고 있는
콜롬비아 엘파라이소 리치

  • REGION 원산지

    Piendamo, Cauca, Colombia 삐엔다모, 카우카, 콜롬비아

  • FARM 농장/FARMER 농장주

    El Paraiso 엘 파라이소 / Diego Samuel Vermudez Tapia 디에고 사무엘

  • ALTITUDE 고도

    1,850m

  • VARIETY 품종

    Bourbon 부르봉

  • PROCESSING 가공법

    Double Anaerobic 더블 무산소 발효 가공법

SWC FLAVOR COLOR SYSTEM
드레스 상품 이미지-S1L16
  • ROASTING POINT 배전도

    라이트

  • FLAVOR 향미

    복숭아, 요거트, 리치,라임

핸드드립 추출 가이드
  • BEAN 원두량

    20g

  • TEMPERATURE 온도

    93도

  • RESTING 뜸

    40초

  • EXTRACT 추출시간

    2분

  • WETER 추출량

    250 ml

GRINDING
추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나, 
원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.


드레스 상품 이미지-S1L22

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리뷰

  • 5.0
    추천 0
    향도 맛도 좋아요[1]
    생각날 때마다 잘 사 먹고 있습니다마시기 전 방 안 가득 퍼지는 커피 향이 좋아요그래서 선물드리기도 좋아 이번에 또 구매하며지난 구매에 대한 구매 후기를 남깁니다눌 좋은 한결같은 커피 감사합니다
    더보기
    min****
    23.05.02
    조회 549
  • 5.0
    추천 0
    역시나 향이 참 좋습니다.[1]
    엘파라이소 더블 언에어로빅 원두를 여러군데서 마셔봤는데 스테이위드커피 방문해서 마셔보고 너무 괜찮아서 구매하게 되었습니다.이 원두는 부산에 JM커피에서 처음 마셔보고 너무 독특하고 향이 좋아서 알게 되었는데대구에 노다웃 카페에서 마셨을 땐 향은 좀 죽고 단맛이 끝내줬습니다.스테이위드 커피는 딱 그 중간향과 맛의 밸런스를 잡은 느낌입니다.지금까지 2번 마셔봤는데엔코 그라인더 기준 25~7 정도 분쇄도온도 93도, 뜸 40초, 250g 3차 물붓기 로 내렸을 땐 향은 살고 단맛은 조금 약했는데엔코 기준 30 분쇄도온도 93도, 뜸 40초, 250g 3차 로 내렸을땐 향이 조금 죽고 단맛이 확 살았습니다.와이프도 자기가 기대했던 맛이라고 좋아하네요.내일도 또 내려봐야겠습니다. 기대가됩니다. ㅎㅎㅎ
    더보기
    shi****
    22.06.12
    조회 413
  • 5.0
    추천 0
    최고[1]
    맛나요 스테이위드커피 최고에요
    더보기
    liv****
    22.06.07
    조회 301

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