[2020.마이크로모카 내추럴]-원두 정보::스테이위드커피

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  • [2020.마이크로모카 내추럴]
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    원산지 : 과테말라 Guatemala
    지역 : 웨웨테낭고 Huehuetenango
    농장 : 엘 인헤르토 El Injerto
    Lot# : EI01
    고도 : 1,510m
    품종 : 모카 Mocca
    가공법 : 내추럴 Natural
    인증 : Rain Forest Alliance and CARBON NEUTRAL
    중량 : 60g, 100g


    Information


    과테말라의 EL INJERTO(엘 인헤르토)농장은 과테말라 커피의 정점에 있는 커피농장이라는 일반적인 수식 이외에, 커피를
    하는 사람이나 커피에 대한 해박한 지식을 가진 사람에게는 전설과도 같은 이야기를 가지고 있습니다.

    멕시코를 향하던 어떤 여행자가 엘 인헤르토의 전대 농장주인 Rogelio Aguirre에게서 숙식을 제공받고, 다음 날 아침
    떠나면서 고맙다는 인사와 함께 커피 종자 한 움큼을 주었고, 그것이 바로 엘 인헤르토의 전설의 시작이 된 판테레온
    모카라는 것입니다.

    판테레온 모카가 세상을 경악시킨 사건이 2012년 엘인헤르토의 경매에서 일어납니다.
    낙찰자 YT INFINITE, 낙찰가 $500.50(파운드 당), Kg 당 $1,101(원화:120여만원)

    우리가 알고 있는 세계 최고의 커피 에스메랄다 게이샤를 뛰어 넘는-아마도 앞으로도 이 금액은 영원히 깨어지지 않을-커피의 역사가 될 경매가가 탄생한 것입니다.
    (이 경매가는 2017년 BEST OF PANAMA에서 ESMERALDA 농장의 GEISHA-ESMERALDA CANAS VERDES NATURAL에 깨어 졌습니다.)


    엘 인헤르토 농장 COE (CUP OF EXCELLENCE) 수상경력

    •1위: Year 2006 (Bourbon), 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2015 (Pacamara)
    •2위: Year 2014 (Pacamara), 2017 (Geisha)
    •3위: Year 2011 (Maragogype), 2019 (Pacamara)
    •5위: Year 2003, 2007 (Bourbon)


    <관련영상>
    https://youtu.be/aBwS1rncFP4
    https://youtu.be/dGpUUmqn73g
    https://youtu.be/qAXh6BoWrN4


    Flavor Note

    매우 작은 콩ㆍ신기하게도 맛과 향은 거대한 커피 ㆍ쟈스민ㆍ홍차ㆍ밀크초콜렛ㆍ살구 시럽ㆍ슈가케인ㆍ꿀ㆍ코코아ㆍ버터향ㆍ건자두ㆍ오렌지ㆍ빨간 사과ㆍ캐러멜ㆍ복합성ㆍ부드러운 바디ㆍ균형감이 좋다ㆍ웰밸런스ㆍ잔잔하게 오래가는 여운

    첨부파일 마이크로모카 상세내용.png
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