원산지 : 에티오피아 Ethiopia

지역    : 이르가체페 이디도 Yirgachefe Idido

농부    : 비르투칸 & 부투 Birtukan Haile & Butu Gelcha Natural

고도    : 2,038m

품종    : 74112, 74110 & 74158

가공법 : 내추럴 Natural

비르투칸과 부투는 시어머니와 며느리 사이입니다. 추수부터 가공까지 온 가족이 커피생산에 집중하고, 커피 체리를 아기처럼 소중히 사랑으로 다루는 것이 맛의 비결이라고 합니다.

산지의 여자들은 이전의 우리 어머니들처럼 일복이 터집니다. 온갖 집안일, 육아, 커피수확, 그밖에 세세하게 챙길 일들이 참 많습니다. 그러나 막상 커피에 대한 교육이나 중요한 미팅에는 주로 남자들이 참가하고 가격, 수매 결정 등도 아버지와 아들들의 몫입니다. 비르투칸과 부투가 생산한 좋은 커피에 높은 가격을 책정하는 것은 이들의 활동을 응원하고, 또 다른 여인들의 도전이 될 수 있기를 바라는 뜻에서 입니다. 에티오피아 이르가체페는 입소문이 빠릅니다. 지역 사회에 작은 마중물이 되면 좋겠습니다.

에티오피아 이디도 지역의 특징이 잘 드러나는 커피입니다.

과일톤의 새콤달콤하며 가볍지 않은 바디감과 후미의 단맛이 좋습니다.

새해의 시작은 활력을 가질 수 있는 커피 한잔으로 2021년의 첫걸음을 시작해봅니다.

청사과ㆍ청포도ㆍ새콤달콤ㆍ단맛이 좋다

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