세계 최고의 커피 라이벌 선물세트::스테이위드커피

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세계 최고의 커피 라이벌 선물세트

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상품명 : 세계 최고의 커피 라이벌 선물세트
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세계 최고의 커피 라이벌 선물세트 구성


- 파나마 에스메랄다 마리오 게이샤 산호세 내추럴 60g

- 과테말라 엘 인헤르토 판테레온 마이크로 모카 내추럴 60g

- 선물포장


파나마 에스메랄다 마리오 게이샤 산호세 내추럴
(Panama La Esmeralda Geisha Mario San jose Natural)


원산지 : 파나마 Panama

지역    : 보케테 Boquete

농장    : 하시엔다 라 에스메랄다 하라밀로 Hacienda La Esmeralda Jaramillo

랏       : 마리오, 산호세 Mario San Jose

고도    : 1,675m

품종    : 게이샤 Geisha

가공법 : 내추럴 Natural


Information


Hacienda La Esmeralda 농장은 파나마 서부 바루 화산의 경사에 있는 보케테에 위치해 있습니다. 보케테 정상에서는 태평양과 대서양이 한눈에 보일 뿐만 아니라 양쪽에서 불어오는 이상적인 바람과 비옥한 화산 토양, 풍부한 일조량 등으로 천혜의 자연조건을 갖추고 있습니다. 또한 자체 연구소가 있어 품질 관리에 투자를 아끼지 않습니다. 농약을 사용하지 않고 세심하게 관리하는 등 최대한 자연 그대로의 맛을 담은 커피를 전달하기 위해 그리고 세계 최고의 커피를 만들기 위해 노력하고 있습니다.


La Esmeralda는 대농장으로 4개의 소농장(Canas Verdes, Jaramill, Palmira, El velo)과 커피 밭의 위치에 따라 마리오, 까바에리사, 레옹 등 세분화된 랏으로 구성되어 있습니다. 또한 마리오 밭은 수확시기에 따라 마리오 에네로(1월), 마리오 까르나발(2월), 마리오 산호세(3월), 마리오 파스쿠아(4월)로 구분됩니다. 산호세는 성 요셉의 축일인 3월19일 즈음에 수확하기 때문에 붙여진 이름입니다. 이처럼 수확시기를 중요하게 생각하는 것은 같은 밭이라도 수확 시기에 따라 미세한 차이를 가지고 있고 이에 따른 가격 차이도 크게 나기 때문입니다.


1.600m의 높은 고도에 연간 강수량 4,000mm, 유기물질이 풍부한 화산토 등 최적의 환경 속에서 자란 커피로 세계에서 명품 커피로 자리잡고 있습니다.

자라밀로 마리오 내추럴 산호세는 게이샤만의 향긋한 꽃 향과 복숭아, 살구, 오렌지, 망고, 멜론 등 여러 과일의 맛이 기분 좋을 뿐 아니라 바닐라, 초코렛, 베리 잼, 크리미한 바디, 입안 가득한 여운이 길게 남는 게이샤 커피입니다.


파나마 에스메랄다 게이샤 커피


"커피가 너무 향기로워서 마치 빛 줄기가 쏟아져 나오는 느낌이었다."
게이샤 커피를 맛본 후 나온 커피전문가들의 평이다.
게이샤는 스페셜티 커피 시장의 큰 이슈가 되었고, 커피애호가들에겐 꼭 한번 마셔보고 싶은 커피가 되었다. 게이샤는 현재까지 계속해서 최고의 낙찰가를 갱신하게 되는데 2004년 이후 짧은 기간에 세계 최고의 커피로 등극하게 되었고 파나마를 넘어 전세계의 전설적인 커피가 된다.
게이샤는 나무가 높이 자라서 수확이 까다롭고 고지대에서만 제대로 된 향미가 나며 체리가 드문 드문 떨어져서 열리기 때문에 재배, 수확이 모두 까다롭다.
이처럼 귀한 게이샤 커피에는 "최고의 오케스트라의 훌륭한 연주를 감상할 때 느껴지는 감동"이 있다.


Flavor Note


꽃향ㆍ자스민향ㆍ후르츠캔디ㆍ오렌지ㆍ체리ㆍ캐러멜ㆍ바닐라 시럽
굿 밸런스ㆍ크리미한 바디ㆍ복합성이 좋은 맛과 향ㆍ입안 가득한 여운이 길게 남는다




과테말라 엘 인헤르토 판테레온 마이크로 모카 내추럴
(Guatemala El Injerto Pantaleon Micro Mocca Natural)


원산지 : 과테말라 Guatemala

지역    : 웨웨테낭고 Huehuetenango

농장    : 엘 인헤르토 El Injerto

Lot#  : EI01

고도    : 1,510m

품종    : 모카 Mocca

가공법 : 내추럴 Natural

인증    : Rain Forest Alliance and CARBON NEUTRAL


Information


과테말라의 EL INJERTO(엘 인헤르토)농장은 과테말라 커피의 정점에 있는 커피농장이라는 일반적인 수식 이외에, 커피를 하는 사람이나 커피에 대한 해박한 지식을 가진 사람에게는 전설과도 같은 이야기를 가지고 있습니다.


멕시코를 향하던 어떤 여행자가 엘 인헤르토의 전대 농장주인 Rogelio Aguirre에게서 숙식을 제공받고, 다음 날 아침 떠나면서 고맙다는 인사와 함께 커피 종자 한 움큼을 주었고, 그것이 바로 엘 인헤르토의 전설의 시작이 된 판테레온 모카라는 것입니다.


판테레온 모카가 세상을 경악시킨 사건이 2012년 엘인헤르토의 경매에서 일어납니다.
  낙찰자 YT INFINITE, 낙찰가 $500.50(파운드 당), Kg 당 $1,101(원화:120여만원)


우리가 알고 있는 세계 최고의 커피 에스메랄다 게이샤를 뛰어 넘는-아마도 앞으로도 이 금액은 영원히 깨어지지 않을-커피의 역사가 될 경매가가 탄생한 것입니다.(이 경매가는 2017년 BEST OF PANAMA에서 ESMERALDA 농장의 GEISHA-ESMERALDA CANAS VERDES NATURAL에 깨졌습니다.)


엘 인헤르토 농장 COE (CUP OF EXCELLENCE) 수상경력


•1위: Year 2006 (Bourbon), 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2015 (Pacamara)
•2위: Year 2014 (Pacamara), 2017 (Geisha)
•3위: Year 2011 (Maragogype), 2019 (Pacamara)
•5위: Year 2003, 2007 (Bourbon)


<관련영상>
https://youtu.be/aBwS1rncFP4
https://youtu.be/dGpUUmqn73g
https://youtu.be/qAXh6BoWrN4

Flavor Note


매우 작은 콩ㆍ신기하게도 맛과 향은 거대한 커피
쟈스민ㆍ홍차ㆍ밀크초콜렛ㆍ살구 시럽ㆍ슈가케인ㆍ꿀ㆍ코코아ㆍ버터향ㆍ건자두ㆍ오렌지ㆍ빨간 사과ㆍ캐러멜
복합성ㆍ부드러운 바디ㆍ균형감이 좋다ㆍ웰밸런스ㆍ잔잔하게 오래가는 여운

 





 

 

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